Chef / Cheffe de cuisine
Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité
Poitiers, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine
Le Palais de la Bière (PLB), recherche son(a) Chef(fe) de cuisine pour participer à la renaissance de ce bar-restaurant emblématique. Avec son ambiance conviviale, sa programmation d'événements variée et sa carte de bières artisanales uniques, le PLB attire une clientèle diversifiée, des étudiants aux amateurs de bières, en passant par les résidents du quartier.
Votre mission :
En tant que Chef de Cuisine, vous aurez un rôle clé dans la réussite de notre projet. Vos responsabilités incluront :
- Créer la carte innovante : Développer une cuisine bistronomique, simple mais travaillée, en collaboration avec la direction, et en accord avec nos offres côté bar.
- Sélectionner les meilleurs produits : Travailler avec des fournisseurs locaux et privilégier des ingrédients frais, durables et de qualité.
- Gérer la cuisine avec autonomie : Superviser l'ensemble des opérations en cuisine (organisation, préparation, envoi, hygiène), tout en formant et encadrant une petite équipe.
- Apporter des idées et initiatives : Proposer des événements culinaires (menus thématiques, soirées accords mets et bières, etc.) et contribuer activement à la dynamique du PLB.
Profil recherché :
- Créatif(ve)[...]
